日本茶道的精神和礼仪

日本茶道的精神与礼仪

一、茶道精神

日本茶道，即是通过饮茶的方式，对人们进行一种礼法教育和道德修养的一种仪式。日本茶道有20多个流派，代代相传，沿袭至今。

现代日本茶道一般在面积不大、清雅别致的茶室里进行。室内有珍贵古玩、名家书画。茶室中间放着供烧水的陶炭（风）炉、茶锅（釜）。炉前排列着茶道用的各种沏茶、品茶用具。日本茶道的规矩比较讲究，友人到达时，主人在门口恭候。待宾客坐定，先奉上点心，供客人品尝。然后在炭炉上烧水，将茶放入青瓷碗中。水沸后，由主持人按规程沏水泡茶，依次递给宾客品饮。品茶时要吸气，并发出吱吱声音，表示对主人茶品的赞赏。当喝尽茶汤后，可用大拇指和洁净的纸擦干茶碗，仔细欣赏茶具，且边看边赞“好茶！”以表敬意。仪式结束，客人鞠躬告辞，让人跪坐门侧相送。整个过程，都洋溢着“敬、和、清、寂”的精神。

二、茶道礼仪

1. 待客礼仪总的说来，日本民族是一个礼貌的民族，日本民族在礼节上经常使用的鞠躬礼和跪拜礼还有合掌礼等。

当客人来访时，无论是谁，都要请客人先进屋，并让其坐在房间的正座上，以表示对客人的尊重。同时主人要为客人送上饮料和点心等。当客人在品尝饮料或食物时，主人绝对不可以吃自己放在面前的饮料或食物；在干杯的时候如果有人无意将酒杯碰倒了或者溢出了酒都要装着没有发生过任何事一样；不可以将筷子插在饭碗里；当客人离开时，要亲自送出房门；如果有很多客人时要用到车辆接送的时候要将车后门对着客人并告诉客人“请”，然后自己再回到屋里去。

在接受礼物时日本人习惯用双手接过礼物并当场打开礼物观看表示对对方的尊重，如果当着客人的面不打开礼物的话也是一种不礼貌的行为。

2. 访问礼仪在访问之前要提前预约时间，绝对不可以冒然拜访。如果有事拜访要选好时间一般安排在早上十点以后和下午二点以前这两个时间段；切忌在用餐的时间拜访。如果要在大年初一去拜访还要注意衣着上一定要穿有传统风格的衣服才可以；进门前必须先擦净鞋上沾染的泥土等才能进门；在进入家庭住宅或公司办公室时要先脱下鞋子才可以入内；在赠送礼物时很注重赠送的方式在很多情况下赠送礼物要用层层包裹方式以示郑重。

3. 餐饮礼仪在日本人的饮食中以大米为主其顿顿不离大米；并且日本人的饮食口味比较清淡一般油小盐小糖少；而菜肴除生食以外一般都是用清汤煮炖蒸烙烧炸煎烤食品等很少使用油煎炸食品等方法也极少使用各种强烈调味品如大葱大蒜等日本忌讳将餐具横向放在盘中或交叉摆放更忌讳饭勺和筷子交叉搁放在一起其寓意为横竖交叉刀叉相碰会失去吉利；另外如果发现菜肴里有异物被别人吃出来是非常被失礼的会被人认为是对其人格的污辱所以日本人用餐时非常讲究保持环境整洁讲究菜肴卫生日本人认为饮食是修合众德的善行是非常重要的所以在饮食上非常讲究甚至有时过于挑剔非常注重礼节和典雅文静的风度在宴席上非常注重按身份年龄辈份决定座次和顺序非常讲究传统身份和地位等形式方面的东西. 。