儿童成长需要哪些营养百度百科

儿童成长需要哪些营养

一、蛋白质

家长每天都会为孩子准备丰富的膳食，在孩子的营养摄入上也是非常注意的。在给孩子准备丰富的膳食中家长首先要知道孩子每天所需要的蛋白质是多少。儿童成长所需要的蛋白质比成人要多，而且生长发育越迅速，所需要的蛋白质就越多。

蛋白质是构成机体组织和器官的重要成分，是生长发育不可缺少的营养素。孩子缺乏蛋白质会导致生长迟缓、体重减轻、贫血、体力下降等。优质蛋白质，如牛羊肉、瘦猪肉、动物内脏、鱼虾、禽肉、蛋类及牛奶等奶制品，不仅蛋白质含量丰富，而且含有人体必需的氨基酸，对儿童生长发育十分有益。植物性食物如谷类、豆类、坚果类、菠菜等食物蛋白质含量也较丰富，可以合理搭配食用。需要注意的是蛋白质缺乏的原因主要是饮食不当和喂养不当引起的。因此家长要特别注意孩子的合理饮食。

二、脂肪酸

对于孩子成长发育的脂肪酸摄取家长可能不会那么重视，其实脂肪酸对于孩子的成长发育也是非常重要的。脂肪是人体组织的重要构成部分，脂肪同样也是儿童生长发育不可缺少的营养素。脂肪可以促进脂溶性维生素的吸收，为儿童提供能量。不同脂肪酸对机体作用不同，含有人体必需脂肪酸的脂肪是有益营养素。动物性脂肪如奶油、乳酪中的脂肪酸多为饱和脂肪酸，而植物油中多为不饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇含量，有利于预防心脑血管疾病的发生。因此家长在给孩子准备食物的时候应该注意这些营养元素的搭配使用。一般来说孩子每天需要的脂肪量为总热量的35～40％。如果摄入过量就会导致肥胖的发生。因此家长要特别注意孩子的合理饮食。

三、碳水化合物

碳水化合物是人体能量的主要来源，儿童生长发育所需要的能量有50％～70％来源于碳水化合物。碳水化合物包括糖类、淀粉、纤维素等。孩子每天需要的碳水化合物为300～400克。谷类食物是碳水化合物的主要来源，如大米、面粉、玉米等。蔬菜、水果、豆类等食物中也含有一定量的碳水化合物。

四、矿物质元素

矿物质元素包括钙、磷、铁、锌等元素，对儿童的生长发育起着至关重要的作用。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，儿童缺钙会导致骨骼发育不良、牙齿发育不良，甚至患佝偻病和软骨病。磷也是骨骼和牙齿的构成成分之一，缺磷会影响骨骼和牙齿的发育。铁是构成血红蛋白的重要成分，缺铁会导致贫血、乏力等不适症状。锌也是人体必需的微量元素之一，缺锌会导致儿童生长发育迟缓、食欲不振、免疫力下降等不适症状。因此家长要注意给孩子补充适量的矿物质元素。

五、维生素

维生素是维持人体正常生理功能所必需的营养素，对儿童的生长发育起着至关重要的作用。不同的维生素对儿童的生长发育有着不同的作用和功能。例如维生素A可以维持视力、促进生长发育等；维生素C可以提高免疫力、预防感冒等；维生素D可以促进钙的吸收和利用等。因此家长要注意给孩子补充适量的维生素。一般来说可以通过多吃水果蔬菜等食物来补充所需的维生素，但是有些孩子可能有挑食等不良饮食习惯导致维生素摄入不足的现象出现。这时可以采取服用维生素制剂的方式来补充所需营养素。但是需要注意的是过量摄入维生素也会对身体健康造成负面影响因此要适量摄入。