儿童需要的营养素

儿童需要的营养素

一、蛋白质

儿童生长发育需要的氨基酸如赖氨酸、精氨酸、卵磷脂等，是合成机体组织器官的原材料。因此儿童应该多吃含蛋白质高的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼、瘦的牛羊肉、动物内脏等。大豆含蛋白质也比较丰富，可以让孩子适量多吃。另外坚果类如核桃、榛子等含有的蛋白质量也很高且含有多不饱和脂肪酸有利于孩子的大脑发育，可以适量给孩子吃。这些都是在饮食当中应当注意的。

二、碳水化合物

儿童生长发育过程中能量的主要来源是碳水化合物，一般以五谷杂粮为主，比如大米、黑豆、黄豆、小米等含有丰富的碳水化合物，可以给孩子食用。同时土豆、南瓜、胡萝卜等根茎块类食物含有丰富的淀粉也可以为孩子补充能量。

三、脂肪

脂肪可以帮助机体保暖及维持正常的生理功能。在人体必需的脂肪酸中，亚麻酸和花生四烯酸对脑的发育尤为重要。富含亚麻酸和花生四烯酸等的山茶籽油和低芥酸含量的菜籽油可以适量给孩子食用，能够提供充足的营养物质。另外各种坚果类也含有丰富的脂肪酸可以适量给孩子食用。

四、维生素和矿物质

维生素和矿物质是儿童生长发育过程中不可缺少的营养素，如钙元素可以维持机体神经和肌肉的正常功能；铁元素可以参与血红蛋白的合成，有利于预防缺铁性贫血；锌元素可以增强人体免疫功能等。各种新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素和矿物质，家长可以在孩子的饮食中添加新鲜的蔬菜和水果如胡萝卜、西红柿、香蕉、菠菜等。同时微量元素对于孩子的骨骼、牙齿、神经等的发育都有重要作用。所以在饮食中应适量添加含钙丰富的食物如牛奶、豆腐等以及含锌丰富的食物如牡蛎、花生等。

五、水分

水是人体的重要组成部分，对于新陈代谢和调节体温起到重要的作用。儿童处于生长发育期需要的水分相对较多，而且对于身体娇嫩的孩子来讲要保证充足的饮水量避免发生肾脏疾病对孩子的影响。一般情况下每天需要饮用800~1000ml的水分，家长可以在孩子起床后以及睡觉前适当让孩子饮用温开水以保证机体正常的代谢需求。同时对于年龄较大的孩子也可以通过适当饮用果汁或牛奶来补充水分和营养物质。总之水分的摄入要根据孩子的年龄大小以及活动量进行适当调整以保证身体健康发育。