运动员膳食营养调查记录表

运动员膳食营养调查记录表

一、膳食营养调查目的

本调查旨在全面了解运动员的膳食营养摄入情况，分析其膳食结构是否合理，为提高运动员的竞技水平和身体健康提供科学依据。

二、调查对象及背景

本次调查选取了10名专业运动员作为调查对象，年龄在18-35岁之间，分别来自田径、篮球、足球等不同运动项目。这些运动员均具备一定的竞技水平，并在训练和比赛中消耗大量能量。

三、调查内容与方法

1. 膳食调查

通过连续3天的膳食调查，了解运动员的膳食种类、摄入量及饮食习惯。采用食物称重法对运动员的三餐进行详细记录，包括主食、副食、零食等。

2. 身体指标测量

在调查期间，对运动员的身高、体重、腰围、臀围等身体指标进行测量，以便计算身体质量指数（BMI）和腰臀比（WHR）。

3. 实验室检测

采集运动员的血液样品，检测血常规、血糖、血脂、血尿酸等生化指标，以评估其营养状况。

四、调查结果汇总及分析

1. 膳食结构分析

通过对调查数据的汇总和分析，我们发现运动员的膳食结构基本合理，但存在一定程度的营养不均衡。主要表现在以下几个方面：

（1）蛋白质摄入不足：运动员的蛋白质摄入量略低于推荐摄入量，这可能与训练中蛋白质消耗较大有关。建议适量增加蛋白质摄入，如增加瘦肉、蛋类等食物的摄入。（2）碳水化合物摄入过多：调查发现，运动员的碳水化合物摄入量普遍较高，可能与训练中需要大量能量有关。建议调整碳水化合物摄入比例，适当减少精细碳水化合物的摄入，增加低血糖指数的食物如燕麦、全麦面包等。（3）部分维生素和矿物质摄入不足：部分运动员的维生素和矿物质摄入量低于推荐摄入量，如维生素D、钙、铁等。建议增加富含这些营养素的食物如牛奶、豆类、绿叶蔬菜等。

2. 身体指标及生化指标分析

通过测量身体指标和检测生化指标，我们发现部分运动员存在BMI和WHR偏高的情况，这可能与他们的肌肉量相对较少有关。部分运动员的血糖水平偏高，可能与碳水化合物摄入过多有关。建议对这些指标异常的运动员进行针对性指导，如增加肌肉锻炼、调整饮食结构等。

五、结论与建议

通过本次膳食营养调查，我们了解了专业运动员的膳食营养摄入情况，发现存在一定的营养不均衡问题。为提高运动员的竞技水平和身体健康，我们提出以下建议：

1. 调整饮食结构：合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素的摄入比例，保证各种维生素和矿物质的充足供给。

2. 增加食物多样性：摄入多种不同的食物，包括蔬菜、水果、全谷类食物等，以满足身体对各种营养素的需求。